Sant Jordi, patrón de Cataluña, es festejado el 23 de Abril por todo lo alto. Dice la leyenda que un caballero romano (de la zona de Palestina según algunas versiones, de la Capadocia según otras) salvó a una princesa de morir devorada por un salvaje dragón que estaba causando estragos entre los pueblos del valle. Cada cultura ha adaptado la leyenda a su territorio y para nosotros, los catalanes, ese valle es el Montblanc, capital de la comarca de la Conca de Barberà. Montblanc es una Villa Ducal desde el s.XIV así que su entorno y su arquitectura se prestan a representar episodios de la historia medieval, incluido el de Sant Jordi, con bastante verosimilitud (dentro de lo posible, claro).
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